Torta rústica com frutas

Olá meninas, boa tarde! Vocês pediram e eu apenas obedeço... vivo assistindo GNT e tenho aprendido muito com esse canal. Uma coisa maravilhosa que eu achava super difícil mas fiz direitinho foi essa receita de torta rústica... É maravilhosa, textura incrível e surpreende a todos seus convidados pela beleza... aproveitem e façam em casa! Bjs lindasss até mais!!!

Torta rústica com frutas

*Ingredientes

>Massa da torta:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

100 g de manteiga gelada

1/2 xícara (chá) de água gelada

1 pitada de sal

>Para colocar por cima da compota na torta:

1 minimaçã (pequena ou use o que vc tem)

1 minipera

2 figos

1 xícara (chá) de compota de frutas(geleia de frutas em cubos com pouco açúcar e limão pra quebrar o doce)

2 colheres (sopa) de mel

1/2 colher (sopa) de açúcar demerara ou cristal, para polvilhar

>1 gema de ovo para pincelar a massa e dourar(tipo na empada)

>farinha de trigo para polvilhar a bancada quando abrir a massa(para não grudar)

*Modo de preparo

>Massa

Na tigela, coloque a farinha com o sal. Junte a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa(Tipo queijo parmesão ralado).

Abra uma cavidade no centro da mistura de farinha com manteiga. Junte a água gelada e amasse até ficar lisa. Modele uma bola, envolva com filme e leve à geladeira por 1 hora (se preferir, prepare a massa no dia anterior, ela dura até 3 dias na geladeira). Enquanto isso, prepare a compota (veja a receita aqui).

>Montagem

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Retire a massa de torta da geladeira e separe uma fôrma redonda, de fundo removível, com 22 cm de diâmetro.

Lave, seque e mantenha a casca da pera e da maçã. Corte a maçã no sentido da largura, e a pera no sentido do comprimento em fatias de 0,5 cm de espessura. Com um pano úmido, limpe a casca dos figos. Corte cada um em quartos.

Polvilhe a bancada com farinha e, com um rolo de macarrão, abra a massa num círculo 4 cm maior que o diâmetro da fôrma. Separe o fundo removível da fôrma. Para transferir, enrole o círculo de massa no rolo de macarrão e desenrole sobre o fundo, deixando as bordas de massa para fora.

Sobre uma tigela, passe a compota de frutas por uma peneira e deixe escorrer a calda. Distribua as frutas da compota no centro da massa sem ocupar as bordas. Cubra com as fatias de maçã e pera. Disponha as metades de figo. Regue com 1 colher (sopa) de mel e dobre as bordas da massa sobre as frutas.

Numa tigelinha, misture a gema com 1 colher (chá) de água. Pincele sobre a borda de massa e polvilhe com o açúcar demerara. Encaixe de volta o aro ao fundo da fôrma e leve a torta ao forno preaquecido. Deixe assar por cerca de 40 minutos, até dourar.

Retire a torta do forno e regue com o restante do mel. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de creme batido, merengue ou sorvete.

Fontes: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/torta-rustica-com-compota-de-frutas.htm

Programa: Cozinha Prática com Rita Lobo no GNT